ギャラリー | フランス料理ア・ラ・ルーシュ a la louche

a.la.louche

. tarte aux champignons. きのこ 11月の前菜

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tarte aux champignons.
きのこ

11月の前菜
ホタテとキノコのムースをパイに閉じ込め
ポルチーニとナッツのソースで。

ジロール
ポルチーニ
トランペットドモー

ワインはジヴリーで！
Givry 1er Cru L’Empreinte Rouge 2016

グラスでおすすめしております。
是非お試し下さい。

また
現在のジビエは
鹿児島のオナガガモ
ペルドローグリ&ルージュ
ヤマバト

ご予約時にリクエスト頂ければ
キープしますのでお気軽に(^-^)

#アラルーシュ
#alalouche
#frenchrestaurant
#フレンチレストラン
#ジビエ
#秋トリュフ

. Patate douce. さつまいも昨年収穫、14

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Patate douce.
さつまいも

昨年収穫、14°Cの貯蔵庫で越冬させた
シルクスイート。
さつまいもには加糖せずクリームにして
みかん
りんごのコンポート
りんごのソルベ
生クリーム etcを閉じ込めた
さつまいものタルト。

11月のデザートです。

現在のジビエ状況
ヤマバト
ヤマウズラグリ&ルージュ

出来ればご予約時にリクエスト下さいませ。

また年末年始のお知らせです。
年末:12/30ディナーまで
年始:1/2ディナーより

11月は秋いっぱいの内容です。
是非ご予約下さいませ。

では続けてステキな週末を(^-^)

#アラルーシュ
#alalouche
#frenchrestaurant
#フレンチレストラン
#秋のフレンチ
#ジビエ

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Fish dishes in November.
11月のお魚料理

カリフォルニアのオリーヴを
タプナードにして味わいのアクセントに。
またオリーヴをヴィエノワーズに合わせて
お魚の表面に付けて、香ばしさを！

美味しいお魚と
カリフォルニアのオリーヴをお楽しみ下さい！

#alalouche
#frenchrestaurant
#アラルーシュ
#フレンチレストラン
#californiaripeolives
#カリフォルニアオリーブ

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Topinambour
キクイモ

菊芋の主成分に「イヌリン（水溶性食物繊維）」というものがあるのですが、これは「天然のインスリン」とも言われ、糖質の吸収を抑える働きがあります。
またタンパク質やミネラル豊富なスーパーフードです。

ジャガイモやサツマイモなどの芋類は、デンプンが多く高糖質ですが、菊芋はデンプンが少ないため、糖質制限向き＆低カロリーな食材でもあるのです。

食材の紹介ばかりでしたが、美味しいひと皿です！
ちなみに
キクイモの花言葉は
「陰徳（人知れずひそかにする善行）」
「美徳」
「気取らぬ愛らしさ」
「恵み」etc

スーパーフードに相応しい花言葉ですね。

では是非ご予約を(^-^)

#アラルーシュ
#alalouche
#topinambur
#キクイモ
#11月メニュー

. ジビエ（仏: gibier）狩猟によって、

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ジビエ（仏: gibier）
狩猟によって、食材として捕獲された狩猟対象の野生の鳥獣。英語圏ではゲーム（game）または、クワォリー（quarry）と呼ばれ、獲物を意味する。日本語には野生鳥獣肉と訳される。

メインディッシュは数種類から素材をお選び頂けます。ジビエ以外のお肉も美味しい季節。色々とお試し下さい。

是非ご予約を(^-^)

#アラルーシュ
#alalouche
#frenchrestaurant
#フレンチレストラン
#ジビエ
#gibier

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Potiron
かぼちゃ

コンソメは使わず、かぼちゃそのものの
旨味をお楽しみ下さい！
かぼちゃをたくさん切るのは疲れますが
美味しいです(^-^)

またジビエ始まってます！
現在、雷鳥、山鳩、アナグマ
数量に限りがございます。
出来れば、ご予約時にリクエスト下さいませ。
年末年始のお知らせ
年末:12/30ディナーまで
年始:1/2ディナーより

#アラルーシュ
#フレンチレストラン
#alalouche
#frenchrestaurant
#ジビエ

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Pâté en Croûte
パテアンクルート

パイ包みにして
仕上げにコンソメを。
旨味たっぷりのパテアンクルート！

10月のひと皿です。

#アラルーシュ
#alalouche
#frenchrestaurant
#フレンチレストラン

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dessert d'octobre
Pudding à la mode
プリンアラモード

たくさんの味覚を閉じ込めた
大人のプリンです。

レストランのプリンも美味しいです！
トリュフも…とは思いましたが
いつかトリュフを(*•̀ᴗ•́*)و

なんだかワクワクするデザートです。

#アラルーシュ
#alalouche
#frenchrestaurant
#フレンチレストラン

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châtaigne
栗

9月のデザートは栗です。

やっと明日から秋らしくなりそうな予感!?
9月のメニューは10/1までです。
是非ご予約下さいませ。
当日でもお気軽にお問い合わせ下さいませ。

#アラルーシュ
#alalouche
#frenchrestaurant
#フレンチレストラン

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Pigeonneau
仔鳩

フランスのハト、うさぎも入荷中。
どちらも飼育の素材です。
ジビエシーズン前にいかがでしょうか。

また9月メニューは期間が短いため
いつも以上に力を入れた内容です。

サンマや栗のデザート
まだまだ暑い毎日ですが、秋の味覚いっぱい！

是非ご予約下さいませ。

dmにてご予約も承ります！
お気軽に(^-^)

#アラルーシュ
#フレンチレストラン
#alalouche
#frenchrestaurant
#さんま
#秋の味覚

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Soupe de champignon
キノコのスープ

トリュフのコロッケとお楽しみ頂く
毎年恒例のひと皿です。

熟したピノノワールと(^-^)

#アラルーシュ
#alalouche
#frenchrestaurant
#フレンチレストラン
#きのこ

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SANMA
秋刀魚のミルフィーユ

秋刀魚のマリネ
わたと骨のほろ苦いパテ
大根おろしのジュレ
etc

9月のひと皿です。

#アラルーシュ
#alalouche
#frenchrestaurant
#フレンチレストラン
#秋刀魚
#さんま

. September menu 9月メニュー It's full of au

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September menu
9月メニュー

It's full of autumn flavors.
Please make a reservation!

秋刀魚
キノコ
栗etc

9月メニューは期間が短く
例年静かーに営業しておりますので
ワインも熟成したものをお楽しみ頂きます！

ノンアルコールも普段作らないものを
ご用意しますので是非(^-^)

#アラルーシュ
#alalouche
#frenchrestaurant
#フレンチレストラン
#秋の味覚

. Vacances! 夏季休暇ヴァカンスという

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Vacances!
夏季休暇

ヴァカンスというほどではございませんが
少しお休みを頂きます。

期間:9/2~9/6まで

9月メニューは
秋刀魚、キノコに栗などなど
秋いっぱいの内容になります。

また
休暇もあって試作時間が一番長いため
一年で一番力の入った内容になります！

是非ご予約下さいませ。

電話にはでれませんが
SNS等にてお気軽にお問い合わせ下さいませ。

では
暫しお休みを頂きます。

#アラルーシュ
#alalouche
#frenchrestaurant
#フレンチレストラン

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営業のお知らせetc

通常営業の予定ですが
台風情報が錯綜しております。
先週からキャンセルのお知らせも頂いて
おりますが、ゆっくりご検討下さいませ🙇‍♂️
お日にちの変更もお気軽に。

また
9/2~6まで夏季休業を頂きます。
ご予約・お問い合わせはお気軽にdmまたは
ご予約サイトよりお知らせ下さいませ。

土曜日・日曜日は満席になっておりますが
変更キャンセルがあるかと思いますので
当日でもお気軽にお問い合わせ下さいませ。

しかしながら
安全第一に！

#アラルーシュ
#alalouche
#frenchrestaurant
#フレンチレストラン

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Pêche!
桃

8月のデザートです。

まだまだ暑い毎日、夏バテ防止に
夏のフレンチをおすすめします(^-^)

当日・前日ご予約はお気軽にdm・お電話下さいませ。

#アラルーシュ
#alalouche
#frenchrestaurant
#フレンチレストラン

. summer french restaurant. It's a hot summer, bu

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summer french restaurant.

It's a hot summer, but we also recommend delicious meat dishes!Please request abalone dishes when making your reservation.

暑い夏ですが、お肉料理もおすすめします！
またアワビをご要望の場合は、ご予約時にリクエスト下さいませ。

8月も月・火曜日以外は営業しております。

#アラルーシュ
#フレンチレストラン
#alalouche
#frenchrestaurant
#夏のフレンチ

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escabèche
エスカベッシュ

8月のひと皿です。

Marinated summer vegetables, bonito, squid, and summer shellfish.The aroma and acidity of herbs will energize you!

夏野菜のマリネ、カツオ、イカと白バイ貝。香草の香りと酸味が元気をくれます！

#フレンチレストラン
#アラルーシュ
#frenchrestaurant
#alalouche
#夏のフレンチ

. Aubergines grillées à froid et foie gras de ca

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Aubergines grillées à froid et foie gras de canard.
焼きナスの冷製鴨フォアグラのコンフィ

This is a seasonal dish for August.
Cold grilled eggplant and its fragrant coulis. Paired with duck foie gras confit.

8月季節のひと皿です。
焼きナスの冷製とその香ばしいクーリー。鴨フォアグラのコンフィを合わせました。

#アラルーシュ
#フレンチレストラン
#alalouche
#frenchrestaurant

. watermelon. スイカ This is July's dessert.Yo

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watermelon.
スイカ

This is July's dessert.Yogurt mousse and watermelon soup. Tomato sorbet made by Matsumoto.

7月のデザートはスイカのスープ。
ヨーグルトと松本君が作ったトマトのソルベ。

#アラルーシュ
#alalouche
#frenchrestaurant
#フレンチレストラン
@moto__farm

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